Belakangan ini, matcha bukan lagi sekadar minuman teh hijau ala Jepang. Bubuk hijau yang kaya antioksidan ini semakin “berani” keluar dari zona nyaman dan masuk ke dalam ragam olahan makanan unik bahkan yang bisa dibilang nyeleneh! Dari sate hingga mie, matcha kini hadir untuk mengejutkan lidah dan mata para pecinta kuliner.
Berikut lima olahan matcha paling nyentrik yang sedang viral dan wajib dicoba.
Seblak Matcha / Tiktok syifaznta
1. Taichan Matcha Sate Pedas Bertemu Saus Hijau
Sate taichan biasanya dikenal dengan rasa pedas dan gurih, tanpa bumbu kacang. Namun versi nyeleneh ini menyajikan tusuk sate dengan guyuran saus matcha kental dan creamy. Kreasi unik ini pertama kali viral dari sebuah kedai di Bandung, yang menawarkan pilihan sate original maupun yang dibalut tepung renyah. Paduan rasa pedas, gurih, dan aroma matcha memberikan sensasi makan yang benar-benar berbeda.
2. Seblak Kuah Matcha Pedas Berbalut Aroma Teh Hijau
Siapa sangka seblak, kuliner khas Bandung yang terkenal pedas dan gurih, bisa dipadukan dengan matcha? Kreasi ini menambahkan racikan matcha ke dalam kuah seblak setelah bahan-bahannya hampir matang, menghasilkan perpaduan rasa pedas yang unik dengan aroma teh hijau. Seporsi seblak matcha biasanya lengkap dengan kerupuk, bihun, sayuran, dan dumpling keju benar-benar bikin penasaran siapa pun yang mencobanya.
3. Mie Rebus Matcha Kuah Hijau yang Menggoda
Olahan mie rebus ini menggunakan matcha ceremonial grade yang dicampur ke dalam kuah dan adonan mie. Hasilnya, kuah dan mie berwarna hijau pekat, menambah tampilan visual yang menggugah selera. Meskipun terlihat nyeleneh, rasa kuahnya tetap lembut dan gurih, cocok untuk mereka yang ingin mencoba sensasi mie berbeda dari biasanya.
Mie Matcha / Pinterest Elfara Hasyim
4. Martabak Manis Matcha Manis dan Harum Berbalut Hijau
Martabak manis yang biasanya hadir dalam rasa cokelat atau pandan kini mendapat sentuhan matcha. Bubuk teh hijau dicampurkan ke adonan sehingga menghasilkan martabak berwarna hijau dengan aroma khas teh hijau. Rasanya tetap manis, namun ada sentuhan “fresh” dari matcha yang membuat pengalaman makan menjadi lebih istimewa.
Nasi Goreng Matcha / Pinterest Topwisata.info
5. Nasi Goreng Hijau Kreasi Anti-Mainstream di Piringmu
Nasi goreng yang biasanya berwarna cokelat kecap kini hadir dalam balutan hijau matcha. Selain memberikan warna yang unik, campuran matcha juga menambahkan aroma dan cita rasa berbeda tanpa menghilangkan rasa gurih dari nasi goreng. Tambahan ayam suwir, sayuran, dan telur membuatnya lebih lezat dan tetap mengenyangkan.
Fenomena olahan matcha nyeleneh ini menunjukkan kreativitas kuliner yang tak terbatas. Dari yang awalnya hanya minuman atau dessert, matcha kini merambah berbagai jenis makanan, menggabungkan cita rasa tradisional dengan nuansa internasional. Memang terlihat ekstrem, tapi justru di situlah sensasi makan menjadi lebih seru dan memorable.
Jadi, dari lima olahan matcha unik ini, mana yang paling membuatmu penasaran untuk dicicipi pertama kali?
